Descrizione del
Volano B3 con ruota a fiori
Versione raffinata dell'elegante modello Volano B3: ha un volano speciale con un design floreale con il logo Berkel in evidenza e un carrello in alluminio anodizzato, che distingue chiaramente questa variante dal modello standard. La ruota, sapientemente lavorata, è un vero e proprio richiamo visivo ed è anche estremamente comoda da impugnare. L'affettatrice a volano è una macchina azionata a mano che sottolinea la tradizione sotto molti aspetti. L'affettatrice storica, realizzata artigianalmente in Italia, è e rimane un gioiello del passato, un mobile prezioso ed elegante, orgoglio degli amanti dei sapori raffinati. Grazie alla sua solida costruzione, è ideale per uno stile tradizionale e per un risultato di taglio professionale, facile e costante.
Il Volano B3 ha una lama in acciaio 100Cr6 con un diametro di 30 cm e una capacità di taglio circolare di 18,5 cm; la lama quadrata misura 23 cm x 17 cm. Può essere utilizzata per tagliare fette di spessore compreso tra 0 e 3 mm. La forma concava della lama tocca l'alimento solo nel punto di taglio, evitando così alterazioni di sapore e di odore.
Il tritacarne integrato, il sistema di ancoraggio/rilascio del prodotto affettato, la protezione delle lame e il vassoio per gli scarti di affettatura garantiscono una lunga durata dell'affettatrice, rispettando tutte le precauzioni di sicurezza e ottimizzando gli standard igienici. Coltelli, vassoio di raccolta e altre parti della macchina possono essere facilmente rimossi, puliti o sostituiti.
