Descripción de la
Volano B3 con rueda de flores
Exquisita versión del elegante modelo Volano B3: cuenta con un volante especial en diseño de flor con el logotipo de Berkel resaltado y un carro de aluminio anodizado, que distingue claramente esta variante del modelo estándar. El volante, hábilmente elaborado, atrae todas las miradas y, además, es muy cómodo de sujetar. La cortadora de fiambres con volante es una máquina manual que pone de relieve la tradición en muchos aspectos. La histórica cortadora de fiambres, fabricada artesanalmente en Italia, es y sigue siendo una joya del pasado, un mueble precioso y elegante y el orgullo de los amantes de los sabores refinados. Gracias a su sólida construcción, es ideal tanto para un estilo tradicional como para un resultado de corte profesional, fácil y consistente.
La Volano B3 tiene una hoja de acero 100Cr6 con un diámetro de 30 cm y una capacidad de corte redondo de 18,5 cm; la hoja cuadrada mide 23 cm x 17 cm. Con ella se pueden cortar lonchas de entre 0 y 3 mm de grosor. La forma cóncava de la cuchilla sólo toca el alimento en el punto de corte, lo que evita cambios de sabor y olor.
La picadora integrada, el sistema de anclaje/desanclaje del producto loncheado, la protección de las cuchillas y la bandeja para los residuos del loncheado garantizan una larga vida útil de la cortadora de fiambres, al tiempo que se cumplen todas las precauciones de seguridad y se optimizan las normas de higiene. Las cuchillas, la bandeja de goteo y otras piezas de la máquina pueden desmontarse, limpiarse o sustituirse fácilmente.
