Exquisite Ausführung des eleganten Modells Volano B3: Es verfügt über ein spezielles Schwungrad im Blütendesign mit hervorgehobenem Berkel-Logo sowie einem Schlitten aus eloxiertem Aluminium, was diese Variante deutlich vom Standardmodell unterscheidet. Das kunstvoll ausgearbeitete Rad ist ein echter Blickfänger und liegt darüber hinaus äusserst angenehm in der Hand. Die Aufschnittmaschine mit Schwungrad ist eine handbetriebene Maschine, die Tradition in vielerlei Hinsicht in den Fokus stellt. Die historische Schneidemaschine, in Italien handwerklich hergestellt, ist und bleibt ein Schmuckstück der Vergangenheit, ein kostbarer und eleganter Einrichtungsgegenstand und der Stolz von Liebhabern des raffinierten Geschmacks. Dank ihrer soliden Bauweise ist sie ideal für einen traditionellen Stil sowie ein professionelles und leichtes, konstantes Schneidergebnis.

Die Volano B3 verfügt über ein Messer aus Stahl 100Cr6 mit einem Durchmesser von 30 cm und einer runden Schneidleistung von 18,5 cm, eckig liegt diese bei 23 cm x 17 cm. Mit ihr lassen sich Scheiben mit einer Stärke zwischen 0 und 3 mm zurechtschneiden. Die konkave Form des Messers berührt das Schneidgut einzig an der Schneidstelle, wodurch Veränderungen von Geschmack und Geruch vermieden werden.

Integrierter Schleifapparat, System zum Ankern/Lösen des Schneidguts, Messerschutz sowie die Schale für Schneideabfälle sorgen für eine lange Lebensdauer der Aufschnittmaschine unter Einhaltung aller Sicherheitsvorkehrungen und eines optimalen Hygienestandards. Messer, Auffangschale und andere Teile der Maschine lassen sich einfach entfernen, reinigen oder ersetzen.

• Hochwertige Gas Fritteuse

• Heizelemente und Elektronik aus deutscher Herstellung

• Hervorragend für den professionellen Einsatz

• Standgerät

• Kapazität: 20 l

• Frontaler Ölabfluss mit Sicherung

• Wärmetauscher für schnelles Erwärmen

• Kamin mit Spritzschutzfunktion

• Sicherheitssystem mit Thermoelement (Piezozündung)

• Thermostat

• Temperatur: von 110 °C ~ 190 °C

• Geringer Energieverbrauch

• Umweltfreundlich

• Optimale Wärmeverteilung

• Einfache Handhabung

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Edelstahl Brenner

• Abgerundete Innenecken

• Piezozündung mit Silikonschutz

• Höhenverstellbare Edelstahlfüße

Anschluss

• Gerät ist auf Propangas

• Leistung: 17,50 kW

Maße

• Außenmaß B x T x H: 400 mm x 900 mm x 1.160 mm

Er ist mittlerweile nur noch in der Farbe Ardesia Grau erhältlich.

Technische Daten:

Gewicht: 120 kg (140 kg mit Untertisch)
Maße der Backfläche: 90 cm breit, 60 cm tief für 4 Pizzen oder 4 kg Brot
Dicke der Backfläche: 3 cm
Maße des Ofens: ca. 108 x 91 x 116 cm
Aufheizdauer: ca. 20 min bis 450°C

Die patentierte Alfa Forninox-Technologie, die mittlerweile ihr 10-jähriges Jubiläum feiern konnte, basiert auf der Verwendung eines Schamottebodens und einer Kuppel aus 2,5 mm starkem Edelstahl. Die Öfen sind sofort gebrauchsfertig und müssen nicht augfgebaut werden. Dabei stellt Alfa seinen Ziegelboden selbst her und kauft diese nicht zu, sodass hier beste Qualität garantiert ist.

Außerdem besitzen die Öfen eine professionelle Rauchgasführung (Air-Flow-Technologie) was zu schneller Aufheizung bei geringem Holzbverbrauch führt. Alle Öfen sind 100% Made in Italy!

Ein Alfa Ofen ist eine Investition fürs Leben. Höchste Verarbeitungsqualität und Materialauswahl garantieren eine lange Lebensdauer. Außerdem verliert ein Alfa nicht an Wert – wer schon einmal versucht hat einen gebrauchten zu kaufen wird das bestätigen.