Descrição da
Volano B3 com roda de flores
Versão requintada do elegante modelo Volano B3: possui um volante especial em forma de flor com o logótipo Berkel em destaque e um carro em alumínio anodizado, que distingue claramente esta variante do modelo standard. O volante habilmente trabalhado é um verdadeiro chamariz e é também extremamente confortável de segurar. A fatiadora com volante é uma máquina manual que realça a tradição em muitos aspectos. O cortador histórico, fabricado à mão em Itália, é e continua a ser uma joia do passado, uma peça de mobiliário preciosa e elegante e o orgulho dos amantes de sabores refinados. Graças à sua construção sólida, é ideal para um estilo tradicional, bem como para um resultado de corte profissional, fácil e consistente.
O Volano B3 tem uma lâmina em aço 100Cr6 com um diâmetro de 30 cm e uma capacidade de corte redonda de 18,5 cm; a lâmina quadrada mede 23 cm x 17 cm. Pode ser utilizada para cortar fatias com uma espessura entre 0 e 3 mm. A forma côncava da lâmina só toca o alimento no ponto de corte, o que evita alterações de sabor e odor.
O moinho integrado, o sistema de fixação/libertação do produto cortado, a proteção das lâminas e o tabuleiro para os resíduos de corte garantem uma longa vida útil da máquina de cortar, respeitando todas as precauções de segurança e optimizando as normas de higiene. As facas, o tabuleiro de recolha de gotas e outras partes da máquina podem ser facilmente removidas, limpas ou substituídas.
