Descrição

Bem-vindo ao Nayan, um excelente restaurante de sushi no coração de Chur! Como gerente do nosso restaurante, desempenhará um papel central na manutenção da nossa tradição de excelente cozinha japonesa e serviço de primeira classe. O nosso restaurante caracteriza-se pela sua requintada seleção de sushi e pratos tradicionais japoneses preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade. Este é o nosso ponto de venda único (USP) e faz de nós um destino favorito para os amantes da cozinha japonesa.

As suas tarefas:

Liderança e desenvolvimento da equipa: Como gerente, irá liderar uma equipa talentosa de chefes de sushi, pessoal de serviço e outros funcionários. Irá inspirar e motivar a sua equipa a desenvolver-se continuamente de modo a cumprir e exceder os nossos elevados padrões de qualidade e serviço.

Excelente atendimento ao hóspede: Assegura pessoalmente que os nossos hóspedes desfrutem de uma experiência única. Com a sua atenção aos pormenores e a sua capacidade de satisfazer os desejos individuais dos nossos hóspedes, garante que cada visita a Nayan é inesquecível.

Supervisão dos processos operacionais: Será responsável pela coordenação dos processos diários no restaurante, a fim de assegurar um funcionamento harmonioso e eficiente. Isto também inclui garantir o cumprimento dos nossos elevados padrões de qualidade e higiene, organizar reservas e eventos especiais, bem como o planeamento do pessoal.

Gestão do inventário e dos fornecedores: Será responsável pela gestão do inventário de alimentos, bebidas e recursos operacionais. Através de um planeamento cuidadoso e da cooperação com os fornecedores, garante a frescura e a qualidade dos nossos ingredientes.

Normas de higiene e segurança: O cumprimento dos regulamentos de higiene e das normas de segurança é da maior importância para nós. Asseguram que todos os regulamentos são estritamente respeitados, a fim de proteger a saúde e a segurança dos nossos hóspedes e empregados.

Marketing e fidelização de clientes: Trabalhando com a equipa de gestão, desenvolverá estratégias de fidelização de clientes e implementará campanhas de marketing para estabelecer ainda mais o Nayan como um destino de topo para os amantes da cozinha japonesa e atrair novos clientes.

Requisitos:

• Experiência comprovada no sector da restauração, de preferência com ênfase na cozinha japonesa.
• Competências de liderança com capacidade para inspirar uma equipa e motivá-la a dar o seu melhor.
• Excelentes capacidades de comunicação e um comportamento confiante e cortês.
• Uma paixão pela cultura e cozinha japonesas, bem como o desejo de aprender e desenvolver-se constantemente.
• Competências de organização e capacidade de manter uma visão global mesmo sob pressão.
• Conhecimento das regras de higiene e das normas de segurança aplicáveis.

Oferecemos-lhe a oportunidade de progredir na sua carreira num dos principais restaurantes de sushi em Chur. Faça parte da nossa equipa dedicada e contribua para deliciar os nossos clientes com a autêntica cozinha japonesa e um serviço de excelência.

Se está pronto para aceitar este desafio emocionante e trazer a sua paixão pela gastronomia para um ambiente dinâmico, esperamos receber a sua candidatura para o cargo de Diretor de Restaurante no Nayan. Juntos podemos continuar a tradição da excelente cozinha japonesa e oferecer aos nossos clientes experiências culinárias inesquecíveis.