Comunicado de imprensa de 16 de julho de 2025

Plano B Kitchen AG rejeita firmemente as acusações - agir em conformidade com a lei é a principal prioridade

Moritz, 16 de julho de 2025 - A direção da Plan B Kitchen AG leva muito a sério as actuais notícias e protestos dos meios de comunicação social e rejeita as alegações feitas com a maior clareza. As acusações de alegadas condições de trabalho abusivas, horas extraordinárias não pagas e desrespeito sistemático pelo direito do trabalho não têm qualquer fundamento.

A Plan B Kitchen AG respeita rigorosamente a legislação laboral suíça em vigor em todos os domínios. Todos os trabalhadores são contratados e remunerados de acordo com as disposições legais. As horas de trabalho, as pausas e as horas extraordinárias são corretamente registadas, documentadas e - se não forem compensadas - devidamente remuneradas. Estes dados são arquivados de forma completa, compreensível e contínua e estão disponíveis para inspeção pelas autoridades competentes em qualquer altura.

"Atribuímos grande importância a um ambiente de trabalho justo, respeitoso e transparente para toda a nossa equipa. Acusações generalizadas, como as que circulam atualmente, prejudicam não só a nossa empresa, mas também a reputação dos nossos empenhados colaboradores", explica a direção.

Naturalmente, a Plan B Kitchen AG está disposta a encetar um diálogo construtivo com os organismos competentes, incluindo o sindicato Unia, com base em factos, transparência e respeito mútuo.

Para questões e informações adicionais, contactar:

Plan B Kitchen AG
Contacto para a imprensa:
Roberto Giovanoli
Via Üerts 20
7512 Champfer
roberto@plan-b.kitchen
079 55 55 222

Comunicado de imprensa de 22 de julho de 2025

Plan-B Kitchen AG rejeita firmemente as novas acusações da Unia

A Plan-B Kitchen AG rejeita também formalmente as novas alegações da Unia. Os despedimentos sem aviso prévio de quatro trabalhadores (dois dos quais com contratos a termo expiram no final de julho) não se devem à atividade sindical, mas sim a uma violação maciça dos deveres fiduciários por parte dos trabalhadores.

A Plan-B Kitchen AG está ciente de que os seus empregados são livres de participar em actividades sindicais. No entanto, a participação numa campanha de difamação sem precedentes envolvendo os meios de comunicação social, como a que foi encenada pela UNIA na semana passada, não se enquadra no envolvimento sindical. "A UNIA nunca esteve interessada em encontrar uma solução para os seus membros", afirma Roberto Giovanoli, Diretor-Geral da Plan-B Kitchen AG.

Isto já tinha ficado claro durante o "diálogo" da semana passada. "A UNIA não estava interessada em apresentar os casos específicos, ouvir o meu ponto de vista ou sequer discutir uma forma de resolver as questões pendentes. Tudo isto foi uma farsa", afirma Giovanoli. Se a UNIA se tivesse esforçado honestamente por encontrar uma solução, é pouco provável que onze pessoas estivessem dez minutos depois em frente a um dos seus restaurantes com cartazes preparados - juntamente com representantes dos meios de comunicação social que, segundo as suas próprias declarações, já tinham sido convocados para St.

"Cerca de três quartos das onze pessoas eram funcionários da UNIA, e não empregados", explica Giovanoli, que se refere a muitas mensagens de WhatsApp que recebeu no seu telemóvel de antigos empregados que não compreendem as acções da UNIA. "A UNIA admite abertamente, na sua última comunicação, que o seu principal objetivo é exercer pressão política." A ação não foi, portanto, nem um protesto legítimo, muito menos uma greve legítima.

O dever de lealdade proíbe os comportamentos prejudiciais

A base jurídica é clara: o artigo 321.º-A do Código das Obrigações Suíço exige que os trabalhadores não tomem quaisquer medidas que possam prejudicar a entidade patronal, financeiramente ou de outra forma. Esta obrigação foi claramente violada. Por isso, Giovanoli encara o litígio com a maior serenidade possível, mas não quer fechar completamente a porta. "Estou disposto a retomar os despedimentos sem pré-aviso, se a UNIA parar com a sua campanha de assassinato de carácter e se se comprometer explicitamente a procurar soluções negociadas. Cabe agora à UNIA mostrar o que realmente é."

Comunicado de imprensa

Num outro artigo, o jornal Work, da Unia, acusa o proprietário da Plan-B Kitchen AG, Roberto Giovanoli, de novos delitos graves que não têm qualquer base factual e são firmemente rejeitados pela Plan-B Kitchen AG.

Já em julho, o sindicato Unia lançou uma campanha de assassinato de carácter contra a Plan-B Kitchen AG, que prejudicou a empresa, e divulgou alegações para as quais o sindicato ainda não dispõe de provas fiáveis. Em causa estavam alegados recibos de vencimento incorretamente preenchidos, pagamentos de salários alegadamente atrasados, deduções salariais injustificadas, etc. A Unia já tinha ameaçado com acções judiciais em meados de julho, mas, dois meses e meio depois, nenhuma delas foi levada a tribunal, apesar de o sindicato ter afirmado, na altura, que existiam "imensas" provas da alegada má conduta. Até à data, apenas uma audiência teve lugar perante o juiz de paz, na qual um trabalhador reclamou, sem qualquer fundamento, o pagamento de 10 000 francos suíços - por exemplo, por pausas que alegadamente não pôde gozar. O trabalhador ainda não intentou uma ação judicial ordinária.

Estão igualmente previstas cinco audiências perante o juiz de paz, provavelmente em janeiro de 2026. No entanto, na situação atual, não se tratará de alegados créditos pendentes, mas sim da entrega de documentos, como contratos de trabalho ou folhas de ponto, que as outras partes já possuem há muito tempo.

A Plan-B Kitchen AG já tinha assinalado regularmente, em julho, que as comissões da L-GAV (convenção colectiva de trabalho da restauração) tinham procedido a revisões regulares do regime dos assalariados, a última das quais no final de junho de 2025, que nunca tinham dado origem a queixas substanciais.

Agora que as acusações iniciais da Unia parecem ter caído por terra, o sindicato prossegue a sua campanha de assassinato de carácter com alegações de assédio sexual por parte do diretor-geral, citando como alegada prova uma série de excertos, em particular de uma comunicação por WhatsApp entre o diretor-geral e um antigo gerente de restaurante.

Roberto Giovanoli não nega que a troca de mensagens WhatsApp entre o gerente em questão e o diretor-geral, que nunca foi destinada ao público, foi por vezes direta e pessoal e poderia ser entendida como abusiva por pessoas estranhas às circunstâncias. No entanto, não se pode falar de assédio sexual ou de que o gerente tenha chamado a sua empregada ao seu gabinete para ter relações sexuais, como é alegado - em nenhum momento houve actos sexuais. Não há qualquer indicação no historial da conversa de que o antigo gerente do restaurante tenha ficado incomodado com os comentários frívolos. O histórico da conversa refuta explicitamente a ideia de que o gerente do restaurante teria evitado o contacto com Giovanoli. Por exemplo, imediatamente após uma das afirmações ofensivas, a ex-funcionária pergunta se Giovanoli poderia dar-lhe boleia no seu carro.

O estilo de comunicação flirtante a frívolo foi igualmente cultivado por ambas as partes envolvidas, mesmo em alturas em que não existia qualquer relação de trabalho. Por exemplo, a gerente escrevia "mensagens de amor" como "MYLOVE" ao diretor-geral, enviava-lhe emojis de beijos ou escrevia-lhe, em tom de brincadeira, que preferia ir viver com ele quando se tratasse de mudar de casa. Qualquer pessoa que analise toda a conversa e não procure apenas excertos específicos para provar um alegado escândalo chegará à conclusão clara de que ambos os interlocutores estavam sempre conscientes de que esta comunicação não passava de "conversa fiada".

Esta interpretação da correspondência é igualmente corroborada pelo facto de o gerente do restaurante em questão ter, na altura, uma relação com outro empregado da Plan-B Kitchen AG e viver com ele num apartamento ao lado do gabinete do diretor-geral. O parceiro do gerente do restaurante também estava ciente deste estilo de comunicação e não se ofendeu porque também ficou claro para ele que as declarações deveriam ser entendidas como meras brincadeiras. Por conseguinte, em nenhuma parte de toda a comunicação há qualquer indicação de que a gerente do restaurante se tenha incomodado com a comunicação provocadora na altura, embora fosse muito direta com o gerente quando não gostava de algo no seu comportamento.