Description

Herzlich willkommen im Nayan, einem herausragenden Sushi-Restaurant im Herzen von Chur! Als Restaurantleiter/in bei uns spielen Sie eine zentrale Rolle in der Pflege unserer Tradition exzellenter japanischer Küche und des erstklassigen Services. Unser Restaurant zeichnet sich durch seine exquisite Auswahl an Sushi und traditionellen japanischen Gerichten aus, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Dies stellt unseren einzigartigen Verkaufsargument (USP) dar und macht uns zu einem bevorzugten Ziel für Liebhaber der japanischen Küche.

Ihre Aufgaben:

Teamführung und Entwicklung: Als Führungskraft leiten Sie ein talentiertes Team von Sushi-Köchen, Servicepersonal und weiteren Mitarbeitenden. Sie inspirieren und motivieren Ihr Team, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln, um unsere hohen Standards an Qualität und Service zu erfüllen und zu übertreffen.

Exzellente Gästebetreuung: Sie sorgen persönlich dafür, dass unsere Gäste eine einzigartige Erfahrung genießen. Mit Ihrem Sinn für Detail und Ihrer Fähigkeit, auf die individuellen Wünsche unserer Gäste einzugehen, gewährleisten Sie, dass jeder Besuch im Nayan unvergesslich wird.

Überwachung der Betriebsabläufe: Sie verantworten die Koordination der täglichen Abläufe im Restaurant, um einen reibungslosen und effizienten Betrieb sicherzustellen. Dazu zählt auch die Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards, die Organisation von Reservierungen und speziellen Veranstaltungen sowie die Personalplanung.

Bestands- und Lieferantenmanagement: Sie übernehmen die Verantwortung für das Bestandsmanagement von Lebensmitteln, Getränken und Betriebsmitteln. Durch Ihre sorgfältige Planung und Zusammenarbeit mit Lieferanten garantieren Sie die Frische und Qualität unserer Zutaten.

Hygiene- und Sicherheitsstandards: Die Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards ist für uns von größter Bedeutung. Sie gewährleisten, dass alle Vorschriften strikt befolgt werden, um die Gesundheit und Sicherheit unserer Gäste und Mitarbeiter zu schützen.

Marketing und Kundenbindung: In Zusammenarbeit mit dem Management-Team entwickeln Sie Strategien zur Kundenbindung und setzen Marketingaktionen um, um Nayan als Top-Destination für Liebhaber der japanischen Küche weiter zu etablieren und neue Gäste zu gewinnen.

Anforderungen:

• Nachweisbare Erfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise mit Schwerpunkt auf japanischer Küche.
• Führungskompetenz mit der Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu Höchstleistungen zu motivieren.
• Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit und ein sicheres, zuvorkommendes Auftreten.
• Eine Leidenschaft für die japanische Kultur und Küche sowie der Wunsch, ständig dazuzulernen und sich weiterzuentwickeln.
• Organisationsgeschick und die Fähigkeit, auch unter Druck den Überblick zu bewahren.
• Kenntnisse der relevanten Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Karriere in einem der führenden Sushi-Restaurants in Chur voranzutreiben. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und tragen Sie dazu bei, unsere Gäste mit authentischer japanischer Küche und herausragendem Service zu begeistern.

Wenn Sie bereit sind, diese spannende Herausforderung anzunehmen und Ihre Leidenschaft für die Gastronomie in einem dynamischen Umfeld einzubringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als Restaurantleiter/in im Nayan. Zusammen können wir die Tradition exzellenter japanischer Küche fortsetzen und unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse bieten.