Plan-B Kitchen AG

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Sankt Moritz, Switzerland

Job Title
Restaurantleiter/in
Experience
Senior
Vacancies
1
Salary
4800 + Monthly
Location
Chur, Switzerland
Job Type
Permanent On-site
Deadline
16 April, 2024

Company Description

Vision

Wir sind ein Gastronomieunternehmen in der Region Chur – Silvaplana – St. Moritz – Engadin.Wir bieten Gastronomisches Erlebnis auf höchstem Niveau.Unsere Dienstleistungen werden da vollbracht wo sie von Nöten sind.

Mission

Das Bündnerland wieder zum Leben Erwecken.Unsere zuvorkommende Haltung bewirkt, dass unsere Gäste zu Stammgästen werden und als Botschafter ihre Erlebnisse an Dritte weitergeben.

Werte

Die Plan-B Kitchen AG steht für Qualität und Fairness.Im Vordergrund unseres täglichen Handelns stehen das Wohl der Gäste und der Mitarbeitenden sowie zukunftsorientiertes Denken, in dem wir:

  • gelebte Gastfreundschaft mit Liebe zum Detail und Herzlichkeit ausstrahlen sowie ein offenes Ohr für individuelle Wünsche haben
  • qualitativ hochstehende Produkte und Dienstleistungen anbieten
  • positive Erlebnisse schaffen
  • respektvollen Umgang miteinander pflegen und Mitarbeiter fordern und fördern
  • uns als Botschafter sehen und unternehmerisch denken und handeln
  • Intern und extern aktiv kommunizieren und unser positives Image pflegen
  • alle relevanten gesetzlichen Vorschriften einhalten

Ethik

Vertrauen und Professionalität bilden die Basis unserer Partnerschaften mit Arbeitnehmern, Lieferanten und weiteren Interessengruppen. Wir begegnen unseren Gästen, Mitarbeitern und Partnern mit Wertschätzung und Respekt. Unsere Partner haben die gleich hohen Qualitäts- und Serviceansprüche. Bei betrieblichen Entscheidungen streben wir wirtschaftlich und ökologisch sinnvolle Entscheidungen an.

Qualität

Unsere Qualitätsansprüche gründen auf den Bedürfnissen und Erwartungen unserer Gäste wie auch der Vision der Plan-B Kitchen AG. Durch die Erfassung und systematische Auswertung und der Umsetzung von Qualitätssicherungsmassnahmen verbessern wir unsere Dienstleistungen kontinuierlich und kontrollieren ihre Wirksamkeit.

Mitarbeiter

Wir leben eine zielorientierte Führung, in dem der Mitarbeitende die Führungsstruktur, das Leitbild sowie die persönlichen Ziele kennt. Unsere Mitarbeitenden können sich einbringen, dazu fördern und fordern wir die Eigen- und Mitverantwortung jedes Einzelnen. Durch interne und externe Schulungen sind unsere Mitarbeitenden kompetente und motivierte Gastgeber, die den Gästen einzigartige Erlebnisse ermöglichen. Gegenseitige Achtung und Wertschätzung prägen das betriebliche Klima. Der Arbeitssicherheit schenken wir die nötige Aufmerksamkeit.

Umwelt

Zukunftsorientierte Entscheidungen werden unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit und Umweltschonung gefällt.

Skills
  • Teamfähig

Description

Herzlich willkommen im Nayan, einem herausragenden Sushi-Restaurant im Herzen von Chur! Als Restaurantleiter/in bei uns spielen Sie eine zentrale Rolle in der Pflege unserer Tradition exzellenter japanischer Küche und des erstklassigen Services. Unser Restaurant zeichnet sich durch seine exquisite Auswahl an Sushi und traditionellen japanischen Gerichten aus, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Dies stellt unseren einzigartigen Verkaufsargument (USP) dar und macht uns zu einem bevorzugten Ziel für Liebhaber der japanischen Küche.

 

Ihre Aufgaben:

Teamführung und Entwicklung: Als Führungskraft leiten Sie ein talentiertes Team von Sushi-Köchen, Servicepersonal und weiteren Mitarbeitenden. Sie inspirieren und motivieren Ihr Team, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln, um unsere hohen Standards an Qualität und Service zu erfüllen und zu übertreffen.

Exzellente Gästebetreuung: Sie sorgen persönlich dafür, dass unsere Gäste eine einzigartige Erfahrung genießen. Mit Ihrem Sinn für Detail und Ihrer Fähigkeit, auf die individuellen Wünsche unserer Gäste einzugehen, gewährleisten Sie, dass jeder Besuch im Nayan unvergesslich wird.

Überwachung der Betriebsabläufe: Sie verantworten die Koordination der täglichen Abläufe im Restaurant, um einen reibungslosen und effizienten Betrieb sicherzustellen. Dazu zählt auch die Sicherstellung der Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards, die Organisation von Reservierungen und speziellen Veranstaltungen sowie die Personalplanung.

Bestands- und Lieferantenmanagement: Sie übernehmen die Verantwortung für das Bestandsmanagement von Lebensmitteln, Getränken und Betriebsmitteln. Durch Ihre sorgfältige Planung und Zusammenarbeit mit Lieferanten garantieren Sie die Frische und Qualität unserer Zutaten.

Hygiene- und Sicherheitsstandards: Die Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards ist für uns von größter Bedeutung. Sie gewährleisten, dass alle Vorschriften strikt befolgt werden, um die Gesundheit und Sicherheit unserer Gäste und Mitarbeiter zu schützen.

Marketing und Kundenbindung: In Zusammenarbeit mit dem Management-Team entwickeln Sie Strategien zur Kundenbindung und setzen Marketingaktionen um, um Nayan als Top-Destination für Liebhaber der japanischen Küche weiter zu etablieren und neue Gäste zu gewinnen.

 

Anforderungen:

  • Nachweisbare Erfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise mit Schwerpunkt auf japanischer Küche.
  • Führungskompetenz mit der Fähigkeit, ein Team zu inspirieren und zu Höchstleistungen zu motivieren.
  • Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit und ein sicheres, zuvorkommendes Auftreten.
  • Eine Leidenschaft für die japanische Kultur und Küche sowie der Wunsch, ständig dazuzulernen und sich weiterzuentwickeln.
  • Organisationsgeschick und die Fähigkeit, auch unter Druck den Überblick zu bewahren.
  • Kenntnisse der relevanten Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards.

 

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre Karriere in einem der führenden Sushi-Restaurants in Chur voranzutreiben. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und tragen Sie dazu bei, unsere Gäste mit authentischer japanischer Küche und herausragendem Service zu begeistern.

Wenn Sie bereit sind, diese spannende Herausforderung anzunehmen und Ihre Leidenschaft für die Gastronomie in einem dynamischen Umfeld einzubringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als Restaurantleiter/in im Nayan. Zusammen können wir die Tradition exzellenter japanischer Küche fortsetzen und unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse bieten.

Life at Plan-B Kitchen AG
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